// 和興號鮮魚湯 //
- 電話:06-2215257
- 地址:台南市中西區忠義路二段49號(林百貨旁)
- 營業時間:11:00-14:00/17:00-20:00 (周三公休)
- 特約停車場:台南市中西區忠義路二段77號 (天使の羽)
- 粉絲專頁:https://www.facebook.com/HoHsin-Fish-Soup/
- 收費方式:僅供現金(不收取服務費)
原公園路上的鱻魚湯,終於在忠義路上重新開張了,更名為「和興號鮮魚湯 HoHsin Fish Soup」。前陣子看到新聞採訪就很想來吃吃看,吸引了一大票老饕前來嚐嚐不久前消失的味道,店家不僅僅是提供新鮮魚貨,還提供健康,因為這裡的食材全經過嚴選、堅持品質。從外觀看如果不特別看招牌,路過還以為是一間咖啡店呢,一間魚湯店可以裝潢成那麼有質感也是要蠻有巧思的!
走進店內,整體感覺很讚啦!光線很明亮、擺放很整齊、裝潢色調很清新,給人一種舒適感~在牆上出現超大的「和興號鮮魚湯」還畫了一隻大魚。店內裝潢簡單,裝飾及餐具充斥著魚,富有教育意義與童趣。店內座位蠻多的,這天晚上已經過了吃飯時間才來用餐,人差不多都走光了’,才會拍起來特別空哈哈哈~
在每一張桌子旁邊的牆壁上、在吧台區的底下,都有用放置一袋東西,剛開始想說到底是放什麼,也太特別了吧!仔細一看才發現裡面是放小碟子可以裝醬油。在筷子上也很有巧思,每隻筷子上都有籤,覺得可以吃好吃東西外還有一點小趣味,店家不管在裝潢上,擺設上都別有一番特色。
在菜單,也呈顯很簡約式,一看就明瞭的那種哈哈哈????這次菜單有作一些改變,以前的菜單比較多樣化,全新改頭換面後菜單呈現得很簡單,這次點了薑絲鮮魚湯麵160$、西瓜綿魚湯160$、瓜仔肉飯30$、小菜界在30$-60$之間,主餐價位基本上都是160$(不管是點單純魚湯、或者湯麵,價位都是160$)
和興號鮮魚湯???? 本身就超愛吃魚的我覺得和興號鮮魚湯真的好好喝!除了本身魚很新鮮之外,湯頭也非常原味鮮甜,店家採用了真材實料的美味龍膽石斑,重點是魚湯不在只是一般魚湯!他們加入了很多新元素,讓魚湯有新的風貌。
????西瓜綿魚湯160$(和興號有平常海產店才吃得到的傳統湯頭-西瓜綿魚湯,小妹自己很喜歡西瓜綿酸V酸V的味道)
西瓜綿小百科:西瓜綿是種醬菜,是以小西瓜醃製而成,是台南區的土產。西瓜綿搭配魚湯可說是一絕,它可以去除魚的腥味,襯出湯的鮮甜,而且因為帶點微酸,所以魚湯顯得格外爽口。
那天跟媽媽去吃的時候,她告訴我說「西瓜綿」 是瓜農在種植小玉西瓜時,為了讓西瓜大又甜,所以只保留個頭好的西瓜,而被摘除後的幼瓜,因為不想浪費,所以瓜農便把幼瓜去皮,切成條狀,接著加入鹽巴搓揉,逼出水份、醃漬,大約一個禮拜,就成了可以入菜的西瓜綿了。
????薑絲鮮魚湯160$(選用頂級龍膽石斑魚,吃得到富含膠質的魚皮和肉質Q彈的魚肉,簡單的料理方式吃出魚肉的不簡單,它的湯是原味但卻最耐喝,魚湯很鮮很清爽!)
????瓜仔肉飯30$(太愛這種飯了!只有超開胃這個形容詞,現在好想再來一碗????這種應該可以吃上一個月都不會膩~
來一張鮮魚湯大合照吧!????
▲食記為主觀意見,口味感受因個人而異,沒有完全正確的口感,來店消費前請另行參考其他網路資訊、照片、文字數量與推薦程度沒有正相關,僅供參考。